Абсент (Absinthe) - это алкогольный напиток, приготовленный из экстракта полыни горькой. Для удержания эфирных масел в растворённом виде требуется высокая концентрация спирта, поэтому крепость абсента колеблется в пределах 40-75%. Так же как и многие алкогольные напитки (джин, виски), он начинал свою историю как лекарственное средство.