Игристое вино,которое производиться только в провинции Шампань из определенных сортов винограда красные-Пино Менье и Пино Нуар и белого-Шардоне и используется технология применяемая только в этом регионе и здесь заслуга, по всей видимости , принадлежит монаху по имени Дом Периньон, жившему в XVII веке